お年寄りの食事で気をつけたいこと

お年寄りはあっさりした味付けや食材を好むことがあり、自然に栄養のバランスが崩れやすいです。
特に一人暮らしの場合や、同居でも別な食事を取っているばあいには簡単に済ませられるうどんや素麺、パンなどで済ませる場合も多いです。
咀嚼しにくい肉類、野菜などは敬遠されてしまうため

 

・タンパク質
・ビタミン
・ミネラル
・食物繊維

 

が不足してしまいがち。
何とか食べてもらいたいですよね。
今日は食べやすく調理するときのポイントを紹介します。

 

 

高齢者がお肉を食べやすくなる方法

・一口大の大きさに切る
・固めのお肉は叩く、皮や脂身部分は切れ目を入れるか取り除く
・しっかりと煮込んで口に入れて崩れるくらいに柔らかく調理する。
・シチューなどとろみが付いた料理を選ぶ

 

 

食事を楽しんでもらえると、元気が出ますし認知症予防になるようです。
上記参考にしてもらいたいですが、どうしても難しい場合にはより食べやすいように
みじん切りにするなど工夫をしてみてください。